حفظ عطر و طعم برنج
از دیر باز تاکنون نگهداری برنج خام به ویژه تناژ بالا در منزل کار آسانی نبوده است، زیرا با کمی بی توجهی باعث تکثیر آفت و از بین رفتن عطر و طعم و کیفیت اولیه برنج می گردد. به همین دلیل اگر می خواهید برنج را برای طولانی مدت در منزل نگهداری کنید، باید نکات ریز و مهمی را بدانید. ما در این مقاله سعی کردیم بخشی از این نکات را در اختیار شما قرار دهیم.
نکات نگهداری برنج خام ایرانی
برنج ایرانی در مقایسه با برنج خارجی بیش تر در معرض آفت زدگی قرار دارد، زیرا در کشت برنج ایرانی از مواد شیمیایی کمتری استفاده می شود، همچنین شرایط نگهداری برنج خارجی به دلیل سازگاری با هر نوع آب و هوایی مخصوصا میزان سازگاری آن با رطوبت بسیار راحت تر است. از همین رو باید در نگهداری از برنج ایرانی نکاتی را رعایت کنید. این نکات شامل موارد زیر است:
- در هنگام خرید برنج، دقت کنید که برنج فاقد کرم و شپشک باشد.
- بهترین وسایل نگهداری برنج، کیسه های پارچه ای و ظروف پلاستیکی مات می باشد فقط توجه داشته باشید ظرف کاملا خشک باشد.
- برنج را در مکان خشک و خنک نگه دارید زیرا رطوبت زیاد باعث رشد قارچ و کپک می شود و گرما می تواند موجب جذب آفات و حشرات شود همچنین می توان برای جلوگیری از نفوذ حشرات و انتقال رطوبت از زمین و دیوار به برنج، بین کیسه برنج با زمین و دیوار فاصلهای ایجاد کرد.
- می توان از مواد گیاهی و یا خوراکی که سبب جلوگیری از رشد شپشک برنج میشود استفاده نمایید، به طور مثال میتوان درون کیسه برنج مواردی همچون میخک، حبه سیر، فلفل تند و خشک، نمک، برگ درخت گردو و …قرار داد.
- اگر برنج در همان ابتدای کار کاملا در کارخانه خشک شود و فاقد رطوبت باشد می توان مدت زمان بیشتری آن را نگه داشت، بنابراین توصیه می شود از مکان هایی خرید کنید که مطمئن باشید برنج کاملا در کارخانه خشک شده باشد.
- در منزل مخلوطی از آب و آرد درست کنید و آن را به گلوله های کوچکی تبدیل کنید و پس از اینکه کامل خشک شد درون کیسه برنج قرار دهید.
نگهداری برنج پخته
- یخچال: برنج پخته را در ظروف بسته در یخچال نگهداری کنید. این برنج باید در مدت ۳ تا ۵ روز مصرف شود. توجه داشته باشید استفاده از ظروف محکم و بسته، از جذب بوی دیگر مواد غذایی در یخچال جلوگیری می کند.
- فریزر: برنج پخته را در کیسه های پلاستیکی یا ظروف محکم و بسته در فریزر نگهداری کنید. این برنج می تواند تا چند ماه نگهداری شود. برای استفاده مجدد، برنج را در یخچال یا در دمای اتاق یخ زدایی کنید.
نتیجه گیری
به دلیل ارزشمند بودن این ماده غذایی و جلوگیری از هدر رفتن آن می توان با رعایت نکات و روش های ذکر شده به درستی و به مدت طولانی تری برنج را در خانه نگهداری کنیم. این اقدامات ساده، اما موثر، میتواند نقش مهمی در بهبود مدیریت مواد غذایی در خانه ایفا کند. همچنین برای نگهداری طولانی برنج و جلوگیری از آفت زدگی، انتخاب یک محصول با کیفیت و بسته بندی مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. برنج زرفام با بسته بندی های مقاوم و با کیفیت، نگهداری برنج را آسان تر کرده و از نفوذ رطوبت و حشرات جلوگیری می کند. این ویژگی ها به شما اطمینان می دهد که برنج شما تا زمان مصرف تازه و با کیفیت باقی بماند. برای خرید برنج زرفام، می توانید به صورت آنلاین از وبسایت صنایع غذایی فرانگر زرفام خرید خود را انجام دهید و یا با کارشناسان فروش در دفتر مرکزی تماس بگیرید و از تجربه یک خرید مطمئن لذت ببرید.
