بهترین برنج برای رستوران

رستوران ها، کترینگ ها و کترینگ های سازمانی همواره در پی یافتن بهترین برنج برای پخت می باشد. کیفیت برنج در رستوران‌ ها به طور معمول متفاوت تر از برنج خانگی است. به همین منظور چند نکته کلیدی برای انتخاب بهترین برنج باید مورد توجه باشد.

انتخاب برنج مناسب

مهم ترین موضوع در بهترین برنج برای رستوران انتخاب برنج مناسب است. برنج ایرانی دانه بلند و معطر بهترین گزینه است، مانند برنج صدری دمسیاه، برنج هاشمی اعلاء،برنج شیرودی و هاشمی مطبخ.

این نوع برنج ها بعد از پخته شدن کاملا قد کشیده و دانه دانه می شوند.یکی از رمز های رستوران ها این است از برنج کهنه استفاده می کنند مثلا یک سال مانده باشد زیرا آب کمتری می برد و از شفته شدن برنج جلوگیری می کند.

میزان نشاسته برنج در پخت برنج رستورانی نقش مهمی دارد. بهترین برنج که صنایع غذایی زرفام به ترکیب آن دست یافته و مناسب پخت رستوران ها و کترینگ های سازمانی و غیره می باشد، برنج هاشمی مطبخ است.

برنج صدری دمسیاه

قدیمی ترین برنج ایرانی صدری دمسیاه می باشد. این برنج به سبب قد کشیدن و عطر بالای مناسب پخت برای میهمانی ها می باشد. این برنج بیشتر در مراسمات خاص پخت می شود. سطح زیر کشت پایین آن و تقاضای بالای آن سبب شده قیمت بالایی در بازار داشته باشند.

برنج هاشمی اعلا

برنج هاشمی معروف ترین برنج  ایرانی می باشد. این برنج بیشتر در مناطق شمالی کشور به خصوص گیلان کشت می شود. عطر و طعم این برنج وجه متمایز کننده آن می باشد. اما  برنج هاشمی اعلاء به دلیل  نشاسته بالا برای پخت رستورانی و کترینگی مناسب نمی باشد. این نشاسته بالا سبب کته شدن برنج می شود.

برنج شیرودی

برنج شیرودی یکی از برنج‌ های پرفروش ترین برنج های بازار می باشد. این برنج در استان مازندران کشت می شود. برنج شیرودی نیز مانند برنج فجر به نسبت برنج طارم و هاشمی عطر کمتری دارد، اما به دلیل قیمت پایین‌تر و فراوانی محصول، بسیار پرتقاضا است. شیرودی برای مصرف روزمره و رستوران ‌ها انتخابی اقتصادی به شمار می ‌رود.

برنج هاشمی مطبخ

برنج هاشمی مطبخ ترکیب برنج شیرودی و برنج هاشمی اعلا می باشد. این ترکیب به صورت 50 درصد شیرودی و 50 درصد هاشمی می باشد که صنایع غذایی زرفام به ترکیب جهت پخت برنج رستورانی رسیده است.

دلیل انتخاب و ترکیب این دو برنج نشاسته کم و مناسب برنج شیرودی برای پخت بهتر وقد کشیدن همچنین عطر و طعم مناسب برنج هاشمی تر سبب می  شود  برنج هاشمی مطبخ تبدیل به برنجی با پخت عالی، عطر و طعم  دلپذیر و قیمت اقتصادی و مناسب شود. نکته اصلی در انتخاب برنج رستورانی تلفیقی از دقت، حوصله و رعایت جزئیات است. برنج های ایرانی شامل صدری دمسیاه، برنج هاشمی اعلاء، برنج شیرودی و برنج هاشمی مطبخ. برنج هاشمی مطبخ  با توجه  به تجربه صنایع غذایی زرفام بهترین انتخاب برای رستوران ها و کترینگ های سازمانی می باشد. برنج هاشمی مطبخ ترکیبی از برنج هاشمی اعلاء  و شیرودی می باشد. شما می توانید این برنج را از سایت زرفام فود خریداری کنید.