مقالات
تشخیص برنج طارم با هاشمی
برنج ایرانی یکی از باکیفیت ترین و خوشعطرترین برنج های دنیاست و در این میان، برنج طارم و برنج هاشمی به عنوان دو رقم محبوب شمال کشور، جایگاه ویژه ای در سفره خانواده های ایرانی دارند. اما شباهت زیاد این دو نوع برنج باعث شده بسیاری از خریداران در تشخیص برنج طارم یا هاشمی دچار سردرگمی شوند. در این بخش از زرفام فود، بهصورت کامل و کاربردی به تفاوت ها و روش های تشخیص برنج طارم با هاشمی می پردازیم تا با خیال راحت خرید کنید.
برنج ایرانی طارم چیست؟
برنج طارم یکی از قدیمی ترین و اصیلترین ارقام برنج ایرانی است که عمدتاً در استان های مازندران و گلستان کشت می شود. این برنج بهدلیل عطر قوی، طعم دلپذیر و پخت عالی شهرت زیادی دارد.
ویژگی های برنج طارم:
دانه ها نسبتاً کشیده اما کمی نامنظم
رنگ سفید مایل به کرم
عطر طبیعی حتی قبل از پخت
بعد از پخت نرم، خوشخوراک و کمی چسبنده
قدکشی متوسط تا خوب
برنج ایرانی هاشمی چیست؟
برنج هاشمی نسبت به طارم قدمت کمتری دارد اما بهسرعت به یکی از محبوب ترین برنج های ایرانی تبدیل شده است. این برنج بیشتر در استان گیلان کشت می شود و به دلیل ری زیاد و ظاهر مجلسی، طرفداران زیادی دارد.
ویژگی های برنج هاشمی:
دانه های بلندتر و یکنواخت
رنگ سفید شفاف نسبت به طارم
عطر ملایم تر در حالت خام
قدکشی عالی بعد از پخت
دانه ها پس از پخت کمتر به هم می چسبند
تفاوت برنج طارم و هاشمی در یک نگاه
برای تشخیص برنج طارم یا هاشمی توجه به چند نکته کلیدی بسیار مهم است:
شکل ظاهری دانه ها: برنج هاشمی دانههایی صاف، بلند و یکنواخت دارد، در حالی که دانه های طارم کمی کوتاه تر و نامنظم تر هستند.
عطر برنج خام: اگر برنج خام را کف دست بریزید و کمی با دست گرم کنید، هاشمی معمولاً عطر قوی تری نسبت به طارم دارد.
بافت برنج بعد از پخت: طارم بعد از پخت بافت نرم تر و کمی چسبندگی دارد، اما هاشمی دانه دانه تر و مجلسی تر دیده می شود.
رنگ برنج: رنگ برنج هاشمی سفیدتر و شفاف تر است، در حالی که طارم ته رنگ کرمی دارد.
روش های تشخیص برنج طارم با هاشمی اصل از تقلبی
متأسفانه در بازار، ترکیب برنجهای خارجی یا ارقام پرمحصول با برنج ایرانی رایج شده است. برای تشخیص برنج اصل به این نکات دقت کنید:
برنج ایرانی اصل بیش از حد براق نیست.
دانه ها کاملاً یک اندازه و صنعتی به نظر نمی رسند.
بعد از پخت، حجم آن بیش از حد غیرطبیعی افزایش پیدا نمی کند.
عطر آن طبیعی است و بوی اسانس نمی دهد.
زرفام فود با تأمین مستقیم برنج از شالیزارهای شمال کشور، اصالت و کیفیت محصولات خود را تضمین میکند.
کدام بهتر است، برنج طارم یا هاشمی؟
پاسخ این سؤال کاملاً به سلیقه و نوع مصرف شما بستگی دارد:
اگر ظاهر کشیده و مجلسی برنج برایتان مهم تر است، برنج هاشمی گزینه مناسب تری خواهد بود.
اگر برنج با قیمت مناسب تری می خواهید، برنج طارم انتخاب عالی است.
خرید برنج هاشمی ازصنایع غذایی زرفام
زرفام فود با سال ها تجربه در حوزه تأمین مواد غذایی باکیفیت، امکان خرید برنج هاشمی درجه یک را بهصورت آنلاین فراهم کرده است. ارسال سریع، قیمت منصفانه و تضمین اصالت کالا، زرفام را به انتخابی مطمئن برای خانواده های ایرانی تبدیل کرده است.