مقالات
خورش با مرغ چی درست کنیم
مرغ یکی از پرمصر ف ترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است که می توان با آن انواع غذاها و خورشت های خوشعطر و رنگارنگ درست کرد. اگر این سؤال برایتان پیش آمده که خورش با مرغ چی درست کنیم؟ در این مقاله از زرفام فود چند مدل خورشت خوشمزه با مرغ را معرفی می کنیم که هم برای مهمانی ها و هم برای وعده های روزمره عالی هستند.
خورشت مرغ و آلو، طعم ملس و سنتی ایرانی
یکی از معروف ترین خورشت ها با مرغ، خورشت مرغ و آلو است. ترکیب مرغ، آلو بخارا و زعفران عطر و طعمی بی نظیر به غذا می دهد. برای تهیه این خورشت کافی است تکه های مرغ را با پیاز و زردچوبه تفت دهید، سپس کمی رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، آلو بخارا و آب اضافه کنید تا آرام آرام جا بیفتد.
در پایان کمی زعفران دم کرده اضافه کنید تا رنگ و طعم خورشت فوق العاده شود. این غذا بهخصوص با برنج ایرانی زعفرانی بسیار لذیذ است.
خورشت مرغ ترش شمالی، غذای سنتی گیلان
اگر به غذاهای شمالی علاقه دارید، خورشت مرغ ترش یکی از بهترین گزینه هاست. مواد اصلی آن شامل مرغ، سبزی مخصوص خورشت ترش (تره، گشنیز، جعفری و کمی اسفناج)، گردو و رب انار است.
این خورشت طعم ترش و دلچسبی دارد و با برنج کته شمالی به خصوص برنج هاشمی زرفام ترکیب فوق العاده ای ایجاد میکند. مرغ ترش معمولاً با سیر و فلفل زیاد درست میشود و یکی از محبوبترین غذاهای گیلانی است.
خورشت مرغ زعفرانی، زرشک پلو با مرغ
وقتی زمان کمی برای آشپزی دارید، خورشت مرغ زعفرانی بهترین انتخاب است. این خورشت با پیاز، رب، نمک، زردچوبه و زعفران تهیه می شود و با کمترین مواد، غذایی مجلسی و خوش رنگ به شما می دهد.
می توانید برای عطر بیشتر از کمی دارچین یا آبلیمو هم استفاده کنید. خورشت مرغ زعفرانی با زرشک پلو معمولاً در مهمانی ها و نذری ها بسیار پرطرفدار است.
خورشت مرغ و بادمجان، ترکیبی خوش عطر و متفاوت
اگر از دوست داران بادمجان هستید، خورشت مرغ و بادمجان را از دست ندهید. در این غذا بادمجان سرخ شده با مرغ و رب گوجه فرنگی ترکیب می شود و طعمی نزدیک به خورشت قیمه بادمجان پیدا می کند.
برای خوش طعم شدن آن می توانید کمی آب لیمو، دارچین یا زعفران به خورشت اضافه کنید. این خورشت با برنج ساده یا زعفرانی فوق العاده خوش مزه می شود.
خورشت کاری مرغ، طعمی تند و خاص برای دوست داران غذاهای شرقی
اگر به غذاهای خاص و متفاوت علاقه دارید، خورشت کاری مرغ را امتحان کنید. این خورشت ترکیبی از مرغ، پیاز، سیر، زنجبیل، پودر کاری، شیر نارگیل و رب گوجه فرنگی است.
خورشت کاری مرغ طعمی تند و معطر دارد و برای کسانی که از غذاهای ادویه دار لذت می برند، گزینه ای عالی است. در کشورهای هند و تایلند این غذا بسیار محبوب است، اما در ایران نیز طرفداران زیادی دارد.
نکات مهم برای خوش طعم شدن خورشت مرغ
همیشه مرغ را قبل از پخت با کمی آبلیمو و زردچوبه مزه دار کنید.
از زعفران دمکرده برای عطر و رنگ بهتر خورشت استفاده کنید.
اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم جا بیفتد تا روغن بیندازد و خوشطعم تر شود.
در پایان پخت، چند قطره گلاب یا کره حیوانی می تواند طعم خورشت را خاص کند.
حالا که میدانید خورش با مرغ چی درست کنیم، وقت آن است یکی از این دستورها را انتخاب کرده و در خانه امتحان کنید. از خورشت مرغ زعفرانی گرفته تا مرغ ترش شمالی، هر کدام با مواد ساده و قابل دسترس آماده می شوند اما نتیجه ای حرفه ای و خوش طعم دارند. در زرفام فود ما همیشه تلاش می کنیم تا با ارائه آموزش های آشپزی، نکات تغذیه ای و محصولات باکیفیت غذایی برنج هاشمی اعلاء گیلان، به شما در تهیه غذاهای سالم و لذیذ کمک کنیم.