برنج قهوه ای یکی از انواع مختلف برنج ایرانی است که دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. این برنج کاملا ارگانیک است. نام دیگر برنج قهوه ای، برنج سبوس دار است. دانه های برنج دارای سه لایه شلتوک هستند. برای تولید برنج سفید هر سه لایه را جدا می کنند. اما در تولید برنج قهوه ای تنها به جداسازی یک لایه بیرونی بسنده می کنند. برنج قهوه از انواع برنج ایرانی مانند هاشمی، طارم و دم سیاه تولید می شود. برنج قهوه ای منبع قوی آنتی اکسیدان محسوب می شود و از این رو برای بسیاری از بیماری ها مفید است. در واقع این برنج جزو غذاهای رژیمی به حساب می آید. شما می توانید برنج قهوه ای هاشمی را با بالاترین کیفیت از فروشگاه اینترنتی صنایع غذایی زرفام خریداری کنید.
شرایط نگهداری برنج قهوه ای زرفام
جهت نگهداری و سالم ماندن برنج قهوه ای هاشمی و حفظ کیفیت و طعم آن، شرایط زیر را فراهم آورید:
- ظرف نگهداری: برنج قهوه ای هاشمی را در یک ظرف با درپوش محکم نگهداری کنید. بهتر است از ظروف با درب مناسب برای جلوگیری از ورود هوا و رطوبت استفاده کنید.
- محیط نگهداری: باید این برنج را در محیط خشک و خنک نگه دارید. از نگهداری در محیط های گرم و رطوبت زیاد خودداری کنید تا از خراب شدن آن جلوگیری کنید.
- حفاظت از نور: اجتناب از تماس مستقیم با نور خورشید و یا نور مصنوعی بسیار مهم است. نور می تواند باعث تغییر رنگ و کیفیت برنج شود.
پخت برنج قهوه ای زرفام به شیوه کته
برنج قهوه ای هاشمی را به این خاطر که رژیمی بوده و جنبه درمانی دارد معمولا به شیوه کته می پزند. همانند برنج سفید، برنج قهوه ای را پیش از پخت حتما خیس می کنند تا برنج آب را به طور کامل به خود جذب کند و هنگام پخت نرم تر شود. پس از خیساندن برنج در آب ولرم، آن را داخل قابلمه قرار داده و آب ، روغن و نمک به مقدار مورد نیاز بدان اضافه می کنند. پس از این که آب داخل برنج کاملا تبخیر شد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد. توصیه بر این است که برنج قهوه ای را به نسبت برنج سفید نرم تر یا به اصطلاح شفته کنید تا سبوس برنج به طور کامل نرم شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.