فواید سبوس برنج

سبوس لایه ای خارجی و قهوه ای رنگ است که در فرآیند سفید کردن برنج این لایه جدا می شود. این بخش معمولا در فرآیند جداسازی از برنج خارج می شود و دور انداخته می شود ولی در برخی موارد این لایه حفظ می شود و برنجی به نام برنج قهوه ای در بازار با پوسته سبوس عرضه می گردد. این لایه سرشار از مواد معدنی و مغذی می باشد به همین دلیل مورد توجه مصرف کنندگان، کارشناسان تغذیه و فروشندگان قرار گرفته است. در این متن به فواید سبوس برنج ایرانی پرداخته می شود.

ترکیبات مغذی سبوس برنج

همانطور که گفته شد سبوس برنج دارای مواد مغذی و معدنی می باشد. این ترکیبات تاثیری زیادی بر روی سلامتی مصرف کنندگان سبوس دارد. این ترکیبات به شرح ذیل می باشد.

آنتی اکسیدان ها

ترکیبات موجود در سبوس برنج دارای آنتی اکسیدان می باشد. آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول های آسیب دیده توسط رادیکال های آزاد کمک می کند.

ویتامین های گروه B

سبوس برنج دارای مقادیری زیادی از ویتامین های گروه بی می باشد. B 1 ، B 2 ، B 3 و B 6 از ویتامین های موجود در سبوس برنج می باشد. همچنین مقادیر بالایی از ویتامین E در سبوس برنج موجود می باشد.

مواد معدنی

سبوس برنج سرشار از مواد معدنی نظیر فسفر، آهن، پتاسیم و منیزیم می باشد. این مواد معدنی به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

فیبر غذایی

سبوس برنج منبعی سرشار از  فیبر می باشد. فیبر موجود باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و از یبوست جلوگیری می کند.

فواید سبوس برنج

مصرف پیوسته و منظم برنج مزایای قابل توجهی برای سلامت عمومی بدن دارد. این فواید عبارت اند از:

کمک به کاهش وزن

 فیبر بالای موجود در سبوس برنج باعث می شود احساس سیری کنید و اشتها را کاهش می دهد، بنابراین مصرف سبوس برنج باعث کاهش وزن می شود.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر غذایی بالا در سبوس به تحریکات روده کمک می کند و از یبوست و نفخ جلوگیری می کند. همچنین فیبر موجود در سبوس باعث جلوگیری از بیماری های دستگاه گوارش مانند سندرم روده تحریک پذیر می شود.

تنظیم قند خون

جذب قند خون در روده پس از مصرف مواد غذایی رخ می دهد. یکی از موارد برای تنظیم قند خون مصرف مواد غذایی پر از فیبر می باشد. فیبر بالای سبوس باعث تنظیم قند خون می شود.

کاهش کلسترول خون

 تحقیقات اخیر نشان داده است که سبوس برنج سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد و از کلسترول خوب خون محافظت می کند. به همین دلیل سبوس به عملکرد درست قلب و عروق کمک می کند.

محافظت از کبد

آنتی اکسیدان های موجود در سبوس برنج از کبد در برابر رادیکال های آزاد حفاظت می کند.

نحوه مصرف سبوس برنج

سبوس برنج به شیوه های متفاوتی مصرف می شود. گاهی سبوس برنج از برنج جدا نمی شود و برنج به صورت و نام برنج قهوه ای به فروش می رسد. گاهی اوقات سبوس برنج جداگانه در ماست مخلوط می شود. همچنین در پخت بعضی از مواد غذایی مانند نان و سوپ استفاده می شود.

نکته: باید در مصرف سبوس برنج توجه داشته باشید، مصرف بیش از حد آن باعث مختل شدن عملکرد دستگاه گوارش می شود.

سبوس برنج جزو مواد مغذی و مفید می باشد. مصرف آن دارای مزایایی و خواص متعددی بر سلامت بدن می باشد، اما در مصرف اندازه آن باید دقت شود. صنایع غذایی زرفام با عرضه برنج ها و محصولات سالم و مفید به سلامت خانه و خانواده ایرانی می اندیشد.